Быстрые малосольные огурчики. Рецепты

Вот и наступил сезон малосольным огурчикам.Я думаю все их любят и летом и зимой. Хочу предложитьнесколько быстрых вариантов соления. Если у кого есть свой рецептик, поделитесь)) Читать далее

девочки я решила доверить вам очень большой секрет - рецепт выпечки знаменитых кабардинских лакумов.

 

Это пышки, которые готовятся в большом количестве кипящего растительного масла - во фритюре.
Они используются вместо хлеба и как лакомство, готовятся сладкими и солеными, разной формы - квадратные - на каждый день и по хорошим поводам, а круглые - на поминки - как ритуальное блюдо.

для приготовления лакумов вам понадобятся:
1 литровый пакет 1 % магазинного кефира
12 ч. л сахара
2 ч.л. соли
1 ст.л. соды
100 мл. майонеза
2 яйца

и чуть-чуть быстрорастворимых дрожжей (которые нужно распустить в теплой воде с сахаром)

все это замесить с мукой, дать постоять, подойти полчасика в теплом месте.

раскатать тесто до толщины в 1-2 см.

нарезать квадратиками 10 на 10 см или кружочками диаметром 10 см

и жарить во фритюре, постоянно переворачивая до золотистого цвета.

лакумы (пышки) должны надуться и стать кругленькими

МК с сайта  http://forum.say7.  Рецепт предоставила Аксана Бжедугова.

Логическая головоломка "Загони шарик"

Такие штуки лучше не оставлять без внимания, у кого какие результаты?:)




Задача: переправить, используя препятствия, красный шар к синему квадрату; шар двигается только прямо до упора.

Управление: стрелки клавиатуры; рестарт - Ctrl.

! Если публикация вам понравилась, то вы можете добавить в друзья блог Blogbaster.org, подписаться на новые материалы через RSS или просто получать обновления на e-mail.

Дип из феты с зеленью и чесноком.

 Слово "дип" нормального аналога  в русском языке не имеет, ближе всего по смыслу будет "макалово". Коряво, но смысл отражает. Потому как этот самый дип выглядит как очень густой соус и предназначен как раз для того, чтобы в него обмакивали дольки свежих (это не обязательно, вареные тоже отлично подойдут!) овощей. И отправляли в рот. И смачно причмокивали... Впрочем, это я отвлеклась на лирику.

Ингредиенты:

• Пачка салатного сыра типа "Фета" - 250 г.;
• Стаканчик натурального йогурта (без добавок, естессно!) - 125 г.;
• 1-3 дольки чеснока (количество долек зависит от их размера и ваших вкусовых пристрастий);
• Средний пучок свежей зелени (укроп, петрушка, базилик, кинза... А еще лучше - смесь!).

процесс

Самый вкусный рис

Несмотря на мои попытки приготовить что-то необычное и интересное, мои друзья в один голос просят приготовить рис.и открыть секрет его приготовления.

12 лет я держала его в тайне, но сегодня я решила, что пришло время появиться вкусному рису в каждом доме.
Как обычно, рецепт будет невероятно прост в приготовлении, при этом неизменно будет удивлять окружающих.


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Читать далее

Сербский хлеб Погачице

Большое спасибо stefaniya и Fotoparacci ( Гале ) за вкусный рецепт хлеба.





Сегодня утром я прочитала в дневнике у Гали / Fotoparacci http://www.liveinternet.ru/users/1018034/blog#post121273833- / очень интересный рецепт сербской булки, которая называется ПОГАЧИЦЕ. Рецепт Галя нашла на сайте « Поваренок» http://www.povarenok.ru/recipes/show/34323/
Автор рецепта - stefaniya

Очень захотелось испечь этот необычный хлеб и я его испекла. Пропорции уменьшила в два раза.

Тесто:
Теплое молоко 250 мл., соль — 1/2 ч. л.
Сахар— 1 столовая ложка без верха
Дрожжи сухие 2 чайные ложки
Мука пшеничная —3 стакана / приблизительно 480 грамм/
Маргарин (растопленный) для смазывания лепешечек из теста—100 гр

Тесто замешивала в хлебопечке, ингредиенты закладываем согласно инструкции. Режим «Тесто»

Тесто разделываем. Делим его на 24 части, из каждого кусочка делаем шарик, из шарика скалкой раскатываем круглую лепешечку. Каждую лепешечку кисточкой смазываем с обеих сторон растопленным теплым маргарином и выкладываем их на дно круглой сковородки, смазанной маслом. Укладываем кружки друг на друга, отступая от края нижнего 2 см. Таким образом укладываем все 24 лепешечки, последней закрываем оба края, верх смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом . Полученному пирогу –булке даем постоять около 20 минут в тепле и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 18 -20 минут, до зарумянивания верха . Уменьшаем температуру до 150 градусов и держим хлеб в духовке еще 3 -5 минут.

Получается очень вкусный хлеб, состоящий из отдельных кусочков-лепешечек. В оригинальном рецепте рекомендовалось смазать верх яйцом, взбитым с солью. Я не решилась, побоялась пересолить, смазала просто яйцом без соли.

.

Салат "Ташкент" (узбекская кухня)

500 г редьки,
150 г отварной говядины,
2 головки лука,
100 г сметаны или майонеза,
2 яйца,
1 пучок зелени (для оформления),
30 г салатного масла,
соль и черный молотый перец - по вкусу.

Разогреть салатное масло, спассировать в нем лук, охладить до комнатной температуры. Очистить редьку, нашинковать тонкой соломкой, промыть в теплой воде или положить в холодную воду на 1/2 часа для удаления специфического запаха и горечи. Затем откинуть в дуршлаг, дать стечь воде.

Вареное мясо нарезать соломкой, соединить с редькой, заправить солью и перцем, добавить пассированный лук и все хорошенько перемешать.

При подаче на стол уложить в салатницу, полить сметаной или майонезом, посыпать рубленой зеленью и украсить дольками или кружочками круто сваренных яиц. Подать на стол в качестве холодной закуски

Слоёнки с рыбой - это нечто!

Автор: миссис Пампкин

Слоение теста – процесс трудоемкий и требующий немалой физической силы. Раньше, говорят, этим занимались специально обученные кухонные девки с сильными руками  Хорошо, что сейчас можно купить готовое слоеное тесто, потому что с кухонными девками нынче туго… а слоеное тесто – отличная штука! Стоит держать в морозилке  парочку упаковок – «на всякий случай», ведь из него можно быстро приготовить много вкусного: пироги и пирожки с любой начинкой, закрытые и открытые, сладкие рогалики, язычки, рулетики, корзиночки, тарталетки…

Читать далее...

Домашняя копченая рыба. Все очень просто.

Домашняя копченая рыба.



Рецепт из журнала «Люблю готовить» март 2010 года
3 свежемороженых скумбрии.
Рассол – 1 литр воды, 3 столовые ложки без верха соли, полторы столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухой заварки черного чая, 2 горсти луковой шелухи.

Рыбу вычистить, вымыть, удалить головы и хвосты.
Приготовить рассол : в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в емкость, залить приготовленным рассолом, накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня, каждый день утром и вечером рыбу переворачивать. Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике. Вкуснота!!! Особенно с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами. Попробуйте.

Маковый кекс "По стаканчику" )))

Очень легкий и вкусный маковый кекс ))
  

 

рецепт и фото

Турецкие симиты

          Симит необычайно популярен в Турции, и в его честь открыты множество «дворцов симита», «домов симита» и «симит-забегаловок», где вам предложат симит не только на завтрак, но даже на обед и ужин. Симит продают также с лотков на колесиках: продавец симита ходит по улицам и пронзительным выкриками «горячий симит», «хрустящий симит» призывает покупателей насладиться незабываемым вкусом этого хлебобулочного символа Турции. Впервые в Турцию симит был завезен 400 лет назад шотландским мореплавателем Скотом Смитом и представлял собой спасательный круг из пробкового дерева. Скот Смит решил навсегда обосноваться в Стамбуле, принял ислам и завел себе две жены. В честь такого героического по тем временам поступка турки испекли круглый бублик и назвали его «смит», который со временем, благодаря национальному акценту, трансформировался в «сИмит», и с тех пор носит это имя.
 

 

Смотреть рецепт

Торт "Цыганка"

Читать далее...

Великие кофеманы-экстремалы. Как подавать кофе. Кофейные напитки и кондитерские изделия!

Читать далее...

Соусы, не требующие много хлопот

Читать далее...

10-ка рецептов баклажан на зиму

Читать далее...

Оладьи из кабачка с секретом

Оладьи из кабачка с секретом

Читать далее...

Потрясающие сходства

далее

Арабская кухня: Матбуха

Матбуха - блюдо арабского происхождения, которое готовится из тушеных помидоров, грилованного сладкого перца с чесноком и острым перцем. Оно очень популярно в Израиле, куда его завезли арабы-иммигранты из стран Магриба, и принадлежит к сефардской кухне. Подается в холодном виде, как салат или соус к закускам и может послужить очень неплохой альтернативой кетчупу.

Читать далее...

Лимонный пирог

Читать далее...

Торт "Графские развалины".





Торт “Графские развалины” – достаточно простой в изготовлении торт, однако – впечатляющий на вид и очень вкусный. Одного выхода из рецепта хватит на большую компанию, и будьте уверенны – торт понравится всем!

Для теста нам необходимы:
1.5 стакана муки
1 стакан сахара
1 столовая ложка сметаны
2 яйца
4-5 столовых ложек какао
2 чайные ложки пекарского порошка
1/2 банки сгущенного молока

Для сметанного крема:
1 литр сметаны (жирность 25-30%)
1/2 стакана сахара
1/2 – 1 стакан грецких орехов

Для изготовления глазури:
4 столовые ложки сметаны
4 столовые ложки какао
6 столовых ложек сахара
30 грамм сливочного масла (добавить вконце для загущения)

Пекарский порошом необходимо смешать с мукой. Яйца и сахар смешать в отдельной посуде, затем добавить сметану и сгущенное молоко. Постоянно помешивая всыпать готовую массу в муку и размешать. Половину готового теста залить в круглую форму и выпекать в прогретой духовке до готовности – обычно 15 минут или чуть больше. Во вторую половину добавить порошок какао и выпечь вторым заходом. Готовый корж с какао охладить и порезать на кубики размером 2-4 см. Светлый корж смазать сметанным кремом (сметаной, взбитой с сахаром) и посыпать грецкими орехами(но не всеми!). Шоколадные кубики со второго коржа обмакивать в крем и выкладывать на светлый корж горкой, попустно посыпая все грецкими орехами. Оставшимся кремом можно заполнить полости и промежутки. Почти готовый торт нужно обильно полить глазурью и охладить в холодильнике.

Готово, и приятного аппетита!
http://chefcook.ru/