Ингредиенты:

томаты крупные (предпочтителен сорт "бычье сердце") - 2 шт.

лук красный - 1 шт.

орехи грецкие (ядра) - 1/3 стакана

перчик чили свежий (по желанию) - 1 шт.

базилик фиолетовый (можно сушёный) - по вкусу

паприка молотая - 1 ч.л.

соль морская среднего помола - 2-3 щепотки

масло подсолнечное не рафинированное - примерно 5 ст.л.

Процесс:

Лук порезать очень тонкими полукольцами, посыпать солью, перетереть руками до появления сока.

Орехи растереть в ступке очень мелко (буквально до маслянистости массы). Смешать с луком.

Туда же добавить паприку и растёртый в порошок базилик (если берёте сушёный). Если базилик свежий, то очень мелко порубить его листики.

Влить масло, всё смешать.

Помидоры порезать крупными ломтиками, смешать с луково-ореховой заправкой. Добавить масла и выправить на соль, если нужно. Охладить 15 мин и подавать, посыпав перьями перца чили.

Это не салат - это песТня! Пробуйте!

http://sago-cuisine.livejournal.com/?skip=190