Сегодня готовим вместе мясные рулетики. Для этого берем следующие продукты.

Вам понадобится: 

- 4 тонко нарезанного филе телятины
- 125 г сыра моццарелла
- 2 зубчика чеснока
- 5 оливок
- 60 г миндаля (тонко порубленного)
- 2 ст ложки сухарей или измельченного сухого белого хлеба
- 2 ст ложки свежего или сухого базилика
- 1 яйцо
- 2 ст ложки оливкового масла
- 2 стебля сельдерея
- 2 лавровых листика
- 150 мл красного вина
- 450 г томат
- соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, обсушить, отбить слегка, посолить и поперчить с двух сторон. Нарезать сыр моццарелла. Чеснок очистить и выдавить через чесночницу. Оливки очистить от косточек и нарезать кружочками. Смешать в глубокой миске сыр, чеснок, оливки, миндаль, сухари, базилик и яйцо. Посолить и поперчить. 

2. Массу выложить равномерно на отбитое мясо, свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой.

3. Рулеты обжарить со всех сторон в масле. Сельдерей промыть, дать воде стечь и положить обжариваться в сковороду с мясом. Положить лавровые листья, добавить вино и оставить 5 минут прокипятиться. 

4. Томаты нарезать кубиками и добавить в сковородку. Оставить тушиться 30 минут.